dessert, Le sucré

Trifle banane chocolat

 

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goûter, Pâtisserie

Petits financiers au Nutella

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Le sucré, Petit déj' et viennoiseries

Granola au sirop d’érable


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dessert

Petits clafoutis aux fruits frais

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Petit déj' et viennoiseries

Muesli homemade

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goûter, Pâtisserie

Amaretti aux cranberries

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Pâtisserie

Galette frangipane

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goûter, Pâtisserie

Petits fours aux fruits secs

Pour 25 petits fours environ.
Bismillah,

  • 150 g de sucre en poudre
  • 3 oeufs
  • 100 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 70 g d’amande en poudre
  • 120 g de beurre
  • mélange de fruits secs: pistaches, amandes, cacahuètes, raisins secs
  • pépites de chocolat
  • 1 cs de miel
Préchauffer le four à 180°C.
Au robot, fouetter à grande vitesse les oeufs et le sucre pendant 3-4 min.
Ajouter la farine et la levure tamisées et réduire la vitesse du robot à 1.
Ajouter l’amande en poudre et, pour finir, le beurre fondu.
Hacher grossièrement les fruits secs.
Dans un saladier mélanger tous ces fruits, les pépites de chocolat et la CS de miel.
Verser 1 cs de pâte dans chaque emprunte de mini tartelette puis 1 cc de fruits secs sur la pâte.
Cuire à chaleur statique 15 min.
Laisser refroidir avant de démouler.
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goûter, Maroc, Pâtisserie, Ramadan

Les Fekkas ou croquants

Bismillah,

  • 2 oeufs
  • 60 g d’amandes écrasées grossièrement ou cacahuètes entières (ou 130g si pas de raisins)
  • 70 g de raisins secs (facultatif)
  • 120 g de sucre glace
  • 70 ml d’huile
  • 1 cc de levure chimique
  • 1 cs d’eau de fleur d’oranger
  • 350 g de farine
Pour la dorure:
  • 1 oeuf
  • 1 cc de café soluble
Préchauffer le four à 190°C.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sucre, l’huile et l’arôme.
Ajouter les amandes et les raisins.
Finir avec la farine et la levure.
Rassembler la pâte à la main jusqu’à obtenir un ensemble ferme mais facile à modeler.
Ajouter si nécessaire un peu de farine.
Diviser la pâte en 3 et rouler chaque part en un boudin de 5 cm de diamètre.
Disposer sur une plaque de cuisson chemisée.
Badigeonner avec le mélange oeuf battu/café soluble.
Décorer de traits faits avec les dents d’une fourchette.
Mettre au four 15 min.
Les biscuits ne sont pas cuits.
Retirer du four et laisser refroidir complètement.
Couper des tranches en biais.
Disposer les tranches sur une plaque de cuisson et repasser au four 15 min à 220°C jusqu’à obtention d’une jolie couleur dorée.
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