Crêpes et beignets, goûter

Donuts

Petits beignets tout moelleux faits avec la « pâte magique de Darna »

Bismillah,

Rappel de la recette:

  • 2 cs de sucre
  • 1 cc de sel
  • 2 cs de lait en poudre
  • 30 g de beurre mou
  • 400 g de farine
  • 1 sachet de levure boulangère
  • eau (environ 180 ml) pour ramasser la pâte
Mettre tous ces ingrédients dans la MAP, programme pâte levée. Laisser pétrir et gonfler 40 min environ.
Etaler la pâte sur 1 cm d’épaisseur. Découper des ronds à l’aide d’un emporte-pièce et évider ces ronds avec un bouchon de bouteille d’eau par exemple.
Laisser les beignets doubler de volume (entre 1h et 1h30).
Cuire dans un bain d’huile (pas trop chaude sinon les beignets sont dorés mais pas cuits à l’intérieur).
Saupoudrer de sucre vanillé.
Crêpes et beignets, goûter

Beignets

Bismillah,

Des petits beignets confectionnés avec la pâte à tout faire

Dans la MAP, programme pâte levée:

Laisser pétrir et doubler de volume dans la cuve.
Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur 1 cm 1/2 d’épaisseur.
Découper des ronds à l’emporte-pièce.
Laisser gonfler de nouveau 30 min environ.
Friture, pas bouillante sinon ça brûle en surface et l’intérieur n’est pas cuit!

Crêpes et beignets, goûter, Maroc

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