Et le reste, goûter, Le sucré, Maroc, Ramadan

Harcha- autre version-

Cette recette ressemble un peu à celle des pancakes.

Les galettes sont moins sèches que dans la première recette, mais moins jolies!

Pour 12 galettes environ:

  • 40 ml de beurre
  • 40 ml d’huile végétale
  • 250 g de semoule fine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 cc de sel
  • 1 cs de sucre en poudre
  • 300 ml de lait entier
  • 1 pincée de levure boulangère

Faire chauffer l’huile et le beurre ensemble jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Laisser refroidir un peu.

Diluer la levure dans le lait tiédi.

Dans un saladier, verser la semoule, le sucre et le sel. Verser dessus le mélange huile/beurre et sabler du bout des doigts.

Ajouter la levure chimique puis le lait avec la levure de boulangerie.

Remuer sans plus et laisser reposer 1/2h. La pâte est liquide. La semoule va boire le lait donc la pâte va s’épaissir et ressembler à une pâte à pancakes.

Saupoudrer une poêle anti-adhésive de semoule fine. Déposer une louche de pâte dans la poêle chaude, aplatir un peu.

Laisser cuire 2 min et retourner.

Pour un résultat plus esthétique, s’aider d’un cercle pour la cuisson des galettes.

Ces galettes se mangent tièdes mais elles se réchauffent bien au micro-ondes.

harcha version 2

harcha version 3 2

 

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