Pour un moule de 18 cm:
Préparer la pâte nature:
- 3 jaunes d’oeufs
- 100 g de sucre
- 1 cc de vanille en poudre
- 50g de crème entière liquide
- 35 g de beurre fondu
- 80 g de farine
- 1/2 cc de levure chimique
Préparer la pâte chocolatée:
- 2 jaunes d’oeufs
- 60 g de sucre
- 35 g de crème entière liquide
- 15 g de beurre fondu
- 40 g de farine
- 1/2 cc de levure chimique
- 10 g de cacao en poudre non sucré
Préchauffer le four à 150°C chaleur tournante.
Les 2 pâtes se préparent de la même manière:
Blanchir le sucre avec les jaunes d’œufs. L’ensemble doit être épais et mousseux.
Ajouter la crème liquide, fouetter brièvement.
Verser le beurre fondu et incorporer gentiment à la maryse. Finir avec la farine tamisée et la levure (et le cacao en poudre pour la pâte au chocolat) et mélanger sans plus.
Mettre les 2 pâtes dans 2 poches sans douille distinctes.
Dans un moule beurré, alterner les couches de pâtes: nature- chocolat- nature- chocolat- nature. La pâte chocolat doit être versée au centre du moule.
Cuire pendant 50 min. mais vérifier la cuisson.
Laisser refroidir un peu avant de démouler.

Délicieusement gourmand ton cake.
il a l’air bien moelleux ton marbré !