Tajine tunisien

Pour 6 personnes

• 200 g de viande hachée déjà cuite ou reste de poulet ou thon
• 8 gros œufs
• 3 belles  pommes de terre précuites à l’eau et coupées en dés
• 5 portions de vache qui rit l’équivalent en mozzarella en bloc
• 2 cs de persil émincé
• 2 cs de coriandre émincée
• 1 cc de cumin
• 1/2 cc de paprika
• sel, poivre

Préchauffer le four à 170 °C.

Beurrer un moule, largeur 16 cm à bords hauts.

Y déposer les dés de pommes de terre, la viande coupée en petits morceaux, le fromage coupé en dés.

Dans un bol, battre les oeufs en omelette. Ajouter le cumin, le paprika, le persil et la coriandre, le sel et le poivre.

Verser ce mélange dans le moule.

Cuire 40 min.

Ce tajine se mange chaud de préférence et accompagné d’une salade!