finger food, Le salé

Lion House Rolls- petits pains pour sandwich

lion house rolls

 Pour 12 à 15 petits pains, mesure en cup:

  • 2 cup d’eau chaude à 41-43 °C
  • 2/3 cup de lait en poudre
  • 2 cs de levure, soit 2 sachets de levure boulangère Francine
  • 1/4 cup de sucre en poudre
  • 2 cc de sel
  • 1/3 cup de beurre fondu au micro-ondes
  • 1 oeuf
  • 5 cup de farine T55
  • 2 cs de beurre fondu pour badigeonner après la cuisson.

 

Dans le bol du robot, mélanger l’eau, le lait en poudre et la levure. Laisser agir quelques minutes.

Verser 2 cup de farine et lancer le pétrissage. Ajouter dans la foulée le sucre, le sel, le beurre et l’oeuf.

A ce stade, la pâte est très liquide et lisse, car tous les ingrédients sont bien incorporés.

Verser petit à petit la farine restante (environ 3 cup) jusqu’à obtenir une boule de pâte lisse, élastique et pas trop dure.

Transvaser cette pâte dans un grand bol huilé légèrement (pour éviter que ça colle), couvrir et laisser pousser.

Quand la pâte a doublé de volume, avec un rouleau légèrement huilé aussi, étaler sur 2 cm d’épaisseur en un rectangle d’environ 30×40.

Couper ce rectangle en 2 dans le sens de la largeur puis en 8 sur la longueur. Etirer un petit rectangle de pâte entre les mains et le rouler sur lui-même. Vidéo explicative ici, click click.

Poser les petits rouleaux ainsi obtenus, espacés, dans un large plat, huilé si nécessaire, à bords hauts pour permettre aux pains de prendre une jolie forme en levant (environ 30×40).

Laisser lever de nouveau. Les petits pains doivent doubler de volume.

Préchauffer le four à 190°C.

Cuire pendant 15-20 min.

Dès la sortie du four, badigeonner le dessus des petits pains de beurre fondu.

lion house rolls 3

lion house rolls

 

pulled meat sandwich
Pulled meat sandwich

 

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3 réflexions au sujet de “Lion House Rolls- petits pains pour sandwich”

  1. Salam merci pour cette belle découverte la vidéo est un plus barakkallah o fîk pour ce plus
    Bonne journée ✨✨✨✨✨✨

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