Muffins citron et graines de pavot

Pour 12 petits muffins:

  • 180 g de farine avec levure incorporée
  • 145 g de beurre mou
  • 150 g de cream cheese (Philadelphia)
  • 185 g de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • zestes et jus d’1 citron bio
  • 1 cs de graines de pavot

Préchauffer le four à 180°C.

Prélever le jus et les zestes du citron.

Au robot, vitesse moyenne, fouetter le beurre avec le Philadelphia, ajouter le sucre jusqu’à obtenir un ensemble épais et crémeux.

Incorporer les oeufs un à un, puis le jus et le zeste.

Verser le tout dans un saladier et incorporer les graines de pavot puis délicatement la farine à la maryse mais sans trop mélanger.

Remplir des petits moules en papier à muffins.

Cuire pendant 25 min en surveillant la coloration qui doit rester légère.

 

 

muffins moelleux citron

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