Mouskoutchou

• 200 g de farine
• 4 gros oeufs
• 150 g de sucre
• 80 g d’huile neutre
• 80 g de lait tiède
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cc d’eau de fleur d’oranger
• 2 cs de cacao type Van Houten

Préchauffer le four à 170°C chaleur tournante.

Mélanger la levure à la farine et tamiser le tout. Réserver.

Au robot, battre pendant au moins 5 min. les oeufs entiers et le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanchi et mousseux.

Ajouter petit à petit l’huile puis le lait. Continuer de fouetter à petite vitesse.

Verser la pâte dans un saladier et y ajouter la farine et la levure tamisées. Mélanger délicatement.

Diviser la pâte en 2 quantités égales. Dans une part, verser le cacao; dans l’autre part, verser 1 cc d’eau de fleur d’oranger.

Beurrer et fariner un moule en couronne.

Commencer par verser la moitié de la pâte « blanche ». A la cuillère, déposer la pâte chocolatée au centre en évitant les bords. Finir avec le reste de pâte nature.

Cuire pendant 30 min en surveillant la cuisson avec la pointe d’un couteau.