Buns à hot dogs

Pour 6 buns de la longueur d’une saucisse!

 

  • 350 g de farine T55
  • 1 cc de levure boulangère Francine
  • 1 cc de sel
  • 2 cs de miel
  • 25 g de beurre
  • 75 ml d’eau
  • 100 ml de lait
  • 2 jaunes d’oeuf

Mélanger la levure à la farine.

Dans la cuve du pétrin, verser le sel puis la farine et la levure mélangée.

Dans une casserole, faire chauffer l’eau, le lait, le beurre et le miel. Faire fondre le beurre mais la température du mélange ne doit pas excéder 55°C.

Verser ensuite ce mélange liquide sur la farine.

Lancer le pétrissage.

Ajouter les jaunes d’oeufs 1 à 1.

Ajuster soit l’eau, soit la farine de façon à obtenir une boule lisse et élastique.

Pétrir 15 min et couvrir la pâte. Laisser doubler de volume.

Une fois la pâte reposée et gonflée, dégazer délicatement et diviser en 6.

Façonner des boudins longs de 15 cm.

Couvrir et laisser reposer de nouveau 1 h environ.

Préchauffer le four à 190°C chaleur tournante.

Badigeonner le dessus des buns avec du lait, délicatement pour éviter qu’ils ne retombent!

Enfourner pour 18-20 min. buns hot dog

buns hot dog 2

 

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6 réflexions sur “Buns à hot dogs

  1. Je confirme que ces petits pains sont superbes ! Ils ont l’air bien moelleux, la mie est super aérienne… j’en volerais bien un ou deux ! ^^

    Merci pour cette belle recette et passe un très bon dimanche =)

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