Trifle banane chocolat

 

 Pour 4 verrines:

• 2 bananes
• 8 biscuits Hob Nobs Mc Vities (2 par verrine)
• quelques gouttes de jus de citron
• quelques amandes effilées

Pour la ganache: 

• 60 g de crème liquide
• 100 g de chocolat noir coupé en morceaux

Pour la crème vanillée:

• 30 g de sucre
• 1 cc de vanille liquide
• 150 g de mascarpone
• 60 g de crème fleurette entière

Dans une poêle, à sec, faire griller les amandes effilées. Réserver.

Emietter les biscuits et réserver.

Couper les bananes en rondelles et verser dessus quelques gouttes de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent.

Porter la crème liquide à la limite de l’ébullition et la verser sur les morceaux de chocolat. Remuer à la maryse puis au fouet jusqu’à obtenir la ganache. Laisser refroidir.

Dans un saladier, mélanger le sucre et la vanille liquide.

Ajouter le mascarpone et fouetter.

Verser la crème fleurette et fouetter jusqu’à obtenir une crème lisse et onctueuse.

Montage:

Tapisser le fond de chaque verrine de miettes de biscuit.

Disposer les rondellles de banane sur les côtés des verrines. Au centre, verser un peu de ganache chocolat, une bonne cs de crème vanillée et recouvrir de miettes de biscuit.

Remettre une cs de crème et finir avec du chocolat. Décorer d’une rondelle de banane et parsemer d’amandes grillées.

Réfrigérer au moins 2h.