Petits financiers au Nutella

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Pour 18 financiers

  • 175 g de sucre glace
  • 120 g d’amande en poudre
  • 60 g de farine
  • 170 g de blancs d’oeuf (5 gros oeufs)
  • 120 g de beurre
  • 3 gouttes d’extrait d’amande amère
  • Quelques cuillères de Nutella

Dans une casserole, faire cuire le beurre jusqu’à obtenir une coloration noisette. Débarrasser dans un récipient froid pour stopper la cuisson. Réserver.

Tamiser la farine, l’amande en poudre et le sucre glace et les mélanger dans un saladier.

Verser dessus les blancs d’oeuf.

Passer le beurre noisette au chinois et l’ajouter au mélange.

Verser pour finir les quelques gouttes d’arôme d’amande amère.

Garder au frais 1 h au moins.

Préchauffer le four à 180°C.

Beurrer et fariner les empruntes à financiers. Verser 1 cs de pâte dans chacune puis 1 cc de nutella et enfin recouvrir avec 1 cs de pâte.

Cuire 20 min. au four

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