Poulet sauce soja

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Pour 5 personnes,

  • 5 cuisses de poulet

Dans un saladier, mélanger les ingrédients suivants:

  • 50 ml de sauce soja sucrée
  • 100 ml d’eau
  • 2 cc de miel
  • 1 cc de vinaigre de riz
  • 1 cc de pâte de basilic
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1 échalote finement émincée
  • 2-3 tiges d’oignons nouveaux émincées
  • 2 cs de graines de sésame
  • sel, poivre

Réserver.

Après avoir nettoyé et lavé les cuisses de poulet, les faire dorer à feu doux dans une cocotte dans un mélange beurre/huile.

Retourner souvent les cuisses afin qu’elles dorent uniformément. Saler et poivrer.

Une fois les cuisses dorées,verser le mélange liquide dans la cocotte et finir la cuisson des cuisses dans ce jus pendant env. 1 h. Ajouter un peu d’eau si le bouillon réduit trop.

Retirer les cuisses et réduire le jus pour obtenir ‘une sauce liquoreuse.

Servir avec du riz basmati.

 

 

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