La baguette magique

 

 

 

Très rapide à faire car 1 seule levée et sans pétrissage, résultat bluffant!

Pour 2 petites baguettes:

• 375 g de farine T45
• 12 g de levure fraiche
• 1 cc de sel
• 300 ml d’eau tiède

Dans un grand saladier, diluer la levure dans un peu de l’eau tiède.

Verser la farine, le sel et le restant d’eau.

Mélanger les ingrédients avec une cuillère en bois. La pâte est molle et collante.

Couvrir d’un torchon et laisser lever 1h30. La pâte doit doubler de volume.

Préchauffer le four à 240°C. Verser de l’eau dans le lèche-frite dans le bas du four.

Après la levée, déposer la pâte sur un plan de travail bien fariné, ça colle!

Diviser en 2 pour faire 2 baguettes.Ne pas pétrir, ne pas façonner.

Pour faire une boule, déposer la pâte directement dans un moule à manquer fariné. Le moule est nécessaire car la pâte étant tellement molle, elle s’aplatirait à la cuisson.

Badigeonner le dessus des baguettes avec de l’eau.

Faire des grignes en biseau avec une lame de rasoir.

Cuire pendant 30 min. Vérifier le niveau d’eau dans le lèche-frite.

 

Inspirée par Muriel, elle-même inspirée par Rose, elle-même inspirée par Laura elle-même inspirée…