Friands libyens

Pour 25 petits friands

Bismillah,

Pour la pâte:

• 300 g de farine
• 60 ml d’huile d’olive
• 1 petit suisse
• 1 oeuf
• 1/2 cc de sel
• 40 ml d’eau

Pour la farce:

• 200 g de thon
• 2 oeufs durs
• 2 petits oignons nouveaux
• 4 cs de persil frais haché
• 1 cs de jus de citron
• sel, poivre

Dans un grand saladier, mélanger la farine, l’huile, l’oeuf, le petit suisse et  le sel. Verser l’eau et rassembler la pâte en une boule. Filmer, mettre au frais.

Mélanger le thon, les oeufs écrasés, le jus de citron, le persil, sel et poivre.

Abaisser finement la pâte, découper des cercles de la grandeur désirée et garnir de farce. Souder parfaitement les petits chaussons.

Faire frire dans de l’huile bien chaude.