Les cannelés

Pour une trentaine de petits cannelés.

Bismillah,

• 500 ml de lait
• 25 g de beurre
• 1 cc de vanille en poudre
• 100 g de farine
• 200 g de sucre
• 2 oeufs
• 2 jaunes d’oeufs

Faire bouillir le lait avec le beurre et la vanille en poudre.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, les oeufs entiers et les jaunes battus.

Verser le lait bouillant sur la préparation. Laisser refroidir.

Préchauffer le four à 250°C.

Remplir les petits moules aux 3/4. Cuire 10 min à 250°C puis 1/2 h à 180°C. La partie visible des petits cannelés dans les moules (donc le dessous des gâteaux) doit être bien dorée.