Gâteau Nantais revu au goût du Maroc

Pour un plat rectangulaire de 18X24 cm, on obtient ainsi un gâteu de 2cm de haut.

Bismillah,

• 125 g de beurre mou
• 120 g de sucre en poudre
• 3 oeufs
• 125 g de poudre d’amande
• 40 g de farine
• 2 gouttes d’arôme d’amande amère
• 2 cs d’eau de fleur d’oranger

Pour le glaçage:

• 4 cs de sucre glace (environ 50g)
• 2 cs d’eau de fleur d’oranger

Préchauffer le four à 170°C chaleur tournante.

Au robot, battre le beurre et le sucre pendant 8 min. vitesse maxi. Le mélange doit blanchir et devenir crémeux.

Ajouter les oeufs 1 à 1. Continuer à fouetter.vitesse moyenne.

Incorporer la poudre d’amande puis la farine. Finir avec les arômes de fleur d’oranger et d’amande amère.

Beurrer et fariner le plat.

Cuire pendant 35 min, le dessus du gâteau doit être bien doré.

Démouler sur une grille et laisser le gâteau à l’envers. Laisser refroidir.

Le glaçage se prépare en mélangeant le sucre glace et l’eau de fleur d’oranger.

En recouvrir le dessus du gâteau et étaler uniformément à l’aide d’une spatule. Laisser figer avant de déguster.

Inspiré par c’est ma fournée!