Petits sablés vanille de Christophe Felder

Bismillah,

Pour une soixantaine de sablés.

  • 250 g de beurre mou
  • 150 g de sucre glace
  • 120 ml de lait
  • 1 cs de vanille liquide
  • 1/2 gousse de vanille
  • 375 g de farine

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, travailler le beurre mou et le sucre glace.
Incorporer le lait à température ambiante et la vanille liquide.
Fouetter le tout.
Gratter la gousse de vanille et l’incorporer au mélange.
Ajouter pour finir la farine.
A l’aide d’une poche à douille canelée réaliser des formes.
Lorsque les formes sont couchées sur la feuille de papier sulfurisé, les laisser sécher à température ambiante pendant 30 min.
Cuire au four pendant 15 min. environ.
Recette originale de Ch. Felder: « les cannes de St Nicolas ».

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