Petits sablés vanille chocolat en forme de pattes de chat

Pour une cinquantaine de petites pattes de chat.

Bismillah,

• 350 g de farine
• 50 g d’amande en poudre
• 120 g de beurre mou
• 100 g de sucre glace
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 oeuf
• 100 ml d’huile
• 1 cc de levure chimique
• 100 g de chocolat noir

Dans le bol du robot, mettre le beurre mou, le sucre glace et vanillé.
Mélanger avec le disque émulsionneur pendant 10 min pour obtenir un ensemble blanc crémeux.
Verser dans un saladier et incorporer l’huile et l’oeuf.
Ajouter pour finir la farine, l’amande et la levure.
Avec les mains, former des boulettes de la taille souhaitée (ça gonfle à la cuisson) et les disposer sur une plaque de cuisson chemisée.
Ecraser légèrement à l’aide d’une fourchette humidifiée (sinon, ça colle!).
Enfourner pour 10 min. Surveiller la cuisson pour que les sablés ne colorent pas trop. Ils sont encore un peu mous à la sortie du four mais vont durcir au contact de l’air.

Faire fondre 100 g de chocolat noir au bain-marie.
Quand les sablés sont froids, les plonger dans le chocolat noir fondu. Egoutter et poser sur une grille jusqu’à ce que le chocolat soit figé.