Bismillah,
- 190 g de sucre
- 190 g de farine
- 65 g de beurre fondu et refroidi
- 90 g de crème liquide
- 3 oeufs
- Le zeste de 2 beaux citrons bio
- 1/2 cc de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 cc de vanille en poudre
- 75 g d’eau
- 30 g de sucre
- 1 cs de jus de citron
Préchauffer le four à 160°C.
Mélanger le sucre au zeste de citron.
Dans le robot équipé d’un disque émulsionneur ou d’un fouet, mélanger les oeufs au mélange sucre/zeste pendant 8 min pour obtenir un mélange mousseux.
Verser ce mélange mousseux dans un saladier et ajouter la crème, la vanille et le sel. Mélanger.
Ajouter petit à petit la farine et la levure.
Pour finir, incorporer le beurre et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse.
Verser le mélange dans un moule à cake beurré et fariné (pour moi, un moule rectangulaire) et cuire pendant 50 min. Vérifier la cuisson.
Pour le sirop, mélanger l’eau et le sucre et porter à ébullition. Ajouter le jus de citron hors du feu.
Imbiber le gâteau de sirop dès la sortie du four.
Mon petit répertoire 
Superbe.
Bonjour, tout d'abord, je te présente mes excuses pour la réponse qui tarde…Finies les vacances, le retour à un rythme de travail effréné est dur, lol! Pour répondre à ta question, je cuis mes cakes avec la chaleur tournante du four, la cuisson est, à mon goût, bcp plus uniforme!Bonne visite, au plaisir de te revoir sur MPR!
Bonjour, super site, merci pour le partage !!!Pourrais-tu me dire en quel mode a tu allumé le four: convection naturelle ou chaleur tournante? Merci encore !
hummm j'aime beaucoup !j'ai egalement un cake au citron sur mon blog qui pourrait te plaire
hummm si c'est Pierre Hermé alors c'est assurement un régal!!!!bisous
Coucou ourtyHummmm je le mangerais bien tout entierJ'adorrrr le citron Bisou bisou