M’enchas aux amandes

Bismillah,

Pour 20 petits biscuits.

Pour la farce:

 

  • 150 g d’amande en poudre
  • 60 g de sucre
  • 1/2 cc de cannelle en poudre
  • 20 g de beurre fondu
  • 1 cc d’eau de fleur d’oranger
Pour l’assemblage:
  • 4 feuille de brick carrées 30X30
  • 20 g de beurre fondu
  • 1 jaune d’oeuf
  • miel
  • amandes concassées
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger l’amande avec le sucre et la cannelle.
Passer ce mélange au mixer.
Verser dans un saladier et ajouter le beurre fondu et l’arôme.
Mélanger à la main et former une boule de pâte homogène.
Badigeonner une feuille de brick de beurre fondu.
Disposer sur toute la longueur un boudin de pâte d’amande.
Rouler jusqu’à obtenir un long cigare.
Faire de même avec le reste de feuilles et de pâte.
Découper délicatement en biais chaque cigare en petits tronçons.
Disposer les petits morceaux sur une plaque de cuisson.
Badigeonner de jaune d’oeuf et parsemer d’amandes concassées.
Mettre au four 20 min environ. Les bâtonnets doivent être dorés.
Dès la sortie du four, verser du miel tiède à l’aide d’une cuillère.
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mencha
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