Sardines farcies à la marocaine

Pour 5 personnes:

Bismillah,

  • Sardines fraiches (2 par personne)
  • 5 petites gousses d’ail
  • coriandre fraiche
  • 1 cc de paprika
  • 1 cc de cumin
  • sel, poivre
  • Huile d’olive
  • Vinaigre
Dans un saladier, mélanger l’ail écrasé, la coriandre coupée finement, le piment, le cumin, 1 cc de vinaigre et 1 cc d’huile d’olive, sel et poivre.
Bien mélanger, mettre au frais.
Nettoyer, ouvrir les sardines en 2 et retirer l’arête centrale.
Badigeonner de farce une sardine et en coller une autre dessus.
Badigeonner l’extérieur d’huile d’olive et passer au barbecue.
sardines
sardines 2
sardines 3
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