Petites pastillas aux épinards et à la viande hachée

Bismillah,

Pour 6 pastillas individuelles

• 6 feuilles de brick carrées
• 1 oeuf battu
• 6 tranches de bacon de dinde
• 1 botte d’épinards
• Huile d’olive
• 1 oignon bien mixé
• Noix de muscade râpée
• 3 cs de Philadelphia
• 300 g de viande hachée
• 1 verre de mie de pain trempée dans du lait
• 2 cs de persil haché
• Sel, poivre
• 1 cc de paprika
• 1 cc de cumin

Laver, égoutter et découper les épinards.

Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive.
Quand celui-ci est devenu translucide, ajouter les épinards et les cuire.
Ajouter sel, poivre et noix de muscade râpée.
Quand les épinards sont cuits, verser le Philadelphia, remuer et réserver.

Dans un saladier, mélanger la viande hachée, la mie de pain, le persil haché, sel, poivre, paprika et cumin.
Cuire le tout à la poêle dans 1 cs d’huile d’olive. Réserver.

Montage des pastillas:

Dans un moule à tartelette (qui sert juste de support), déposer une feuille de brick.
Etaler une couche de farce de viande, une tranche de bacon et enfin une couche de farce d’épinards.
Rabattre les côtés de la feuille de brick et souder avec un peu d’oeuf battu.

Cuire dans un bain d’huile.