Pour 8 briochettes tressées.
Bismillah,
Dans la cuve de la MAP, programme pâte levée, et dans cet ordre:
- 1 cc de sel
- 3 cs de sucre
- 50 g de beurre mou
- 450 g de farine T45
- 1 sachet de levure boulangère
- 1 oeuf
- 250 ml de lben environ (à verser progressivement)
Laisser le programme se dérouler. La pâte a alors doublé de volume.
Séparer la pâte en 8 boules.
Façonnage en tresse:
Diviser chaque pâton en 3.
Allonger chaque morceau sur 12 cm.
Aplatir les 3 boudins pour les lier à une extrémité et tresser.
Aplatir de nouveau pour tenir la tresse.
Poser les briochettes sur une plaque de cuisson chemisée.
Couvrir et laisser lever 40 min.
Préchauffer le four à 220°C, chaleur tournante.
Badigeonner d’un mélange jaune d’oeuf/lait et parsemer de sucre perle.
Cuire 15 min environ.
Mon petit répertoire 
Bonjour, pardon j'aurais dû préciser: c'est du lait fermenté que vous trouvez avec le lait frais dans toutes les grandes surfaces!Le moelleux des brioches est, à mon goût, incomparable avec ce lait!Bonne réalisation!
Bonjour, qu' est ce que c' est Iben, ou Lben ?Très jolies brioches. Félicitations