Bismillah,
Pour une douzaine de petits pains
- 1 cc de sel
- 1 cs de sucre
- 500 g de farine T45
- 1 sachet de levure boulangère
- 400 ml environ de lben
- 50 g de beurre mou
- 1 jaune d’oeuf mélangé à quelques gouttes de vinaigre
- Graines (pavot, nigelle, sésame) pour la déco
Dans la cuve de la MAP, mettre tous les ingrédients dans l’ordre et lancer le programme pâte levée.
Une fois que la pâte a doublé de volume, dégazer et faire 12 boules.
De chaque boule faire 2 boudins fins et longs.
Les torsader et les lier pour faire une couronne.
Couvrir toutes les petites couronnes posées sur la plaque de
cuisson et laisser gonfler 40 min.
cuisson et laisser gonfler 40 min.
Badigeonner le dessus du mélange jaune d’oeuf/vinaigre, parsemer de graines et cuire dans un four préchauffé à 220°C 15 min environ.
Source: Darna
Mon petit répertoire 
As salamou alayki ils ont l’air délicieux ces petits pains, le lben doit leur apporter un truc en plus
Aleykoum salam, oui le lben apporte bcp de moelleux et je trouve que les viennoiseries sont moins sèches le lendemain!