Petits pains au lben

Bismillah,

Pour une douzaine de petits pains

  • 1 cc de sel
  • 1 cs de sucre
  • 500 g de farine T45
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 400 ml environ de lben
  • 50 g de beurre mou
  • 1 jaune d’oeuf mélangé à quelques gouttes de vinaigre
  • Graines (pavot, nigelle, sésame) pour la déco
pains au lben
Dans la cuve de la MAP, mettre tous les ingrédients dans l’ordre et lancer le programme pâte levée.
Une fois que la pâte a doublé de volume, dégazer et faire 12 boules.
De chaque boule faire 2 boudins fins et longs.
Les torsader et les lier pour faire une couronne.
Couvrir toutes les petites couronnes posées sur la plaque de
cuisson et laisser gonfler 40 min.
Badigeonner le dessus du mélange jaune d’oeuf/vinaigre, parsemer de graines et cuire dans un four préchauffé à 220°C 15 min environ.
pains au lben.2jpg
pains au lben.3jpg
Source: Darna
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