Crêpes et beignets, goûter

Pancakes au lben

Bismillah,

Pour une quinzaine de pancakes,

 

  • 100 g de farine T55
  • 100 g de semoule de blé très fine
  • 50 g de beurre mou
  • 400 ml de lben
  • 2 oeufs
  • 3 cs de sucre de canne
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1/2 cc de sel
Dans un saladier, mélanger la farine, la semoule, le sucre, le sel et la levure. Creuser un puits.
Incorporer les oeufs battus, le beurre et le lben.
La pâte a la consistance d’une pâte à crêpes épaisse.
Laisser reposer 30 min.
Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle et y verser une louche de pâte.
Faire cuire 2-3 min de chaque côté.
Réserver au chaud et servir avec un mélange de beurre/miel comme les baghrirs!
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