Pain rustique cuit dans la Fournée

Ma vieille MAP âgée de 6 ans m’a lâchée…je l’ai remplacé par la nouvelle MAP de Moulinex, La Fournée.
D’habitude je me sers de la MAP pour pétrir et faire lever les pâtes uniquement.
La Fournée est intéressante car on peut décider du temps de pétrissage (d’1 min à 60 min) et de levée (de 5 min à 5h!).

Son autre atout est sa cuve ronde qui offre au pain cuit à l’intérieur une jolie forme comme chez le boulanger!
Donc, pour une fois, j’ai décidé de cuire le pain dans la machine et j’ai testé une des préparations offertes: le pain rustique

L’utilisation est simple et détaillée. Pour un pain de 500 g, il faut ajouter:

  • 210 ml d’eau
  • 350 g de farine T45 (car je fais toujours mon pain avec ce type de farine)
  • 1 sachet de préparation
  • 1 sachet de levure fourni
J’ai mis moins d’eau que conseillé mais je n’ai pas mis non plus le type de farine conseillé!
Voici le résultat à la fin du programme:
boule 2
boule 3
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