Crème au Spéculoos

Bismillah,
Pour 6 petits pots de verre:

  • 25 cl de crème liquide ou semi liquide
  • 20 cl de lait entier
  • 100 g de spéculoos
  • 4 jaunes d’oeuf
  • 1 cs de cassonade
Préchauffer le four à 110°C.
Mettre dans une casserole à chauffer le lait et la crème.
Emietter les spéculoos.
Dans un bol, battre au fouet les jaunes d’oeufs et le sucre. Réserver.
Dès le début de l’ébullition, retirer du feu et ajouter les miettes de biscuit.
Ajouter ensuite le mélange sucre/jaunes d’oeufs.
Bien mélanger.
Verser dans des pots de verre et filmer.
Placer les pots dans un plat allant au four, remplir d’eau chaude et cuire au bain-marie au four pendant 30 min.
Retirer les petits pots du bain-marie et lorsqu’ils ont refroidis, les placer au frigo pour au moins 6h.
Accompagner de spéculoos.
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Une réflexion sur “Crème au Spéculoos

  1. Oh my god !! Je veux je veux !! Prochains spéculoos que je fais, ils vont finir en crème ! J’adore la texture, ça a l’air super onctueux comme j’aime !

Un p'tit mot?

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