Tajine de veau aux fèves

Bismillah,

  • 1 oignon bien mixé
  • 2 gousses d’ail tout aussi bien mixées
  • 400 g de jarret de veau
  • 300 g de fèves vertes (pour moi, elle sont congelées)
  • 1 cc de curcuma
  • 1/2 cc de gingembre moulu
  • 1 cc de smen
  • sel, poivre
  • 1 cs de persil haché
  • 1 cs de coriandre hachée
  • 8 petites pommes de terre
  • quelques olives rouges
  • 1 quartier de citron confit
Dans la cocotte, faire dorer le veau avec l’oignon et l’ail dans 2 cs d’huile d’olive.
Ajouter 1/2 verre d’eau, les épices, le smen et laisser mijoter 20 min.
Ajouter les fèves, persil et coriandre et procéder à la cuisson sous pression.
Environ 15 min avant la fin, mettre les pommes de terre à cuire.
Quand tout est cuit, ajouter le citron confit, les olives rouges et réduire la sauce si besoin.
tajine feves
tajine feves 2
Publicités

Un p'tit mot?

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s