Bismillah,
Pour une quinzaine de petites galettes sablées:
- 200 g de farine T55
- 50 g de poudre d’amande
- 125 g de beurre pommade
- 50 g de sucre glace
- 1 jaune d’oeuf
Préchauffer le four à 220°C.Dans un saladier, mélanger la farine, l’amande et le sucre. Ajouter le jaune d’oeuf et sabler l’ensemble.
Pour finir, ajouter le beurre, rassembler à la main et faire une boule.
Mettre au frigo 1h.
Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et découper des formes.
Badigeonner de jaune d’oeuf et cuire au four pendant 10 min à 220°C.
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