Petit moelleux chocolat au coeur fondant

Bismillah,

Pour environ 8 petits moelleux:

  • 200 g de chocolat noir
  • 30 g de beurre
  • 3 oeufs
  • 1 cs de farine
  • petites bouchées type mini Bounty
Dans un saladier, mélanger les jaunes d’oeuf.
Faire fondre le chocolat et le beurre environ  1 min au micro-ondes. Ajouter aux jaunes d’oeuf et ajouter 1 cs de farine.
Battre les blancs en neige et les incorporer doucement au mélange.
Remplir des petits moules à muffins jusqu’à la moitié et déposer la moitié d’un mini Bounty au centre. J’aime beaucoup la noix de coco mais vous pouvez utiliser n’importe quelle petite bouchée au chocolat. Christelle a aussi utilisé des mini Mars.
Terminer le remplissage des petits moules.
Cuire au four 2 min à 240°C et 4 min à 220°C. Vérifier la cuisson au coeur du petit gâteau, la pointe du couteau ne doit pas être sèche.
Laisser refroidir avant de démouler. Réchauffer quelques secondes au micro-ondes pour ramollir le coeur et accompagner d’une crème anglaise, recette ici click click.
Saint-Herblain-20130317-00021
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