goûter, Petit déj' et viennoiseries

Chinois aux pépites de chocolat

Bismillah,

Dans la cuve de la MAP et dans cet ordre:

  • 50 g de beurre fondu
  • 1 cc de sel
  • 3 cs de sucre
  • 450 g de farine à brioche
  • 1 sachet de levure boulangère Francine
  • 180 ml de lait tiède environ
Programme pâte levée, laisser pétrir jusqu’à ce que la boule se décolle des parois de la cuve et laisser doubler de volume.
Dégazer doucement et étaler la pâte en rectangle (environ 35X25) sur 1 cm d’épaisseur.
Etaler la crème pâtissière, recette ici click click et parsemer de pépites de chocolat ou de raisins au choix.
Rouler et couper sur la longueur 7 tronçons.
Disposer dans un moule rond, couvrir et laisser gonfler 40 min.
Enduire d’un mélange jaune d’oeuf et lait et cuire dans un four préchauffé pendant 35 min à 220°C.
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