Tajine de veau au curry

Bismillah,

  • 600 g de jarret de veau
  • 1 grosse tomate bien mixée
  • 2 oignons bien mixés
  • 2 cs de persil haché
  • 1 cc de curcuma
  • 1 cc de curry
  • 1/2 cc de gingembre
  • sel et poivre
  • 1 cs d’huile d’olive
  • 5 ou 6 topinambours
Dans la cocotte ou le tajine, mettre la viande, les épices, la tomate et les oignons mixés, la cs d’huile d’olive.
Laisser mijoter 20 min pour que la viande s’imprègne bien des épices.
Couvrir la viande d’eau aux 2/3 et fermer la cocotte (ne pas faire si cuisson au tajine).
Cuire pendant 30 min encore.
Ajouter les topinambours et terminer la cuisson.
Publicités

Un p'tit mot?

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s