Petits pains au lait

Bismillah,

Pour une dizaine de pains au lait

Dans la cuve de la MAP, programme pâte levée, et dans cet ordre:

  • 3 cs de sucre
  • 1 cc de sel
  • 60g de beurre pommade
  • 400 g de farine Francine pour brioche ou pain au lait
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 180 ml environ de lait tiède.
Laisser pétrir et doubler de volume.
Dégazer doucement et découper la pâte en petits pâtons.
Aplatir chaque boule et la rouler à la manière d’une baguette. Bien souder et déposer sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisée.
Laisser gonfler de nouveau 30- 45 min.
Badigeonner d’un mélande de jaune d’oeuf et de lait.
A l’aide de ciseaux, faire des incisions.
Saupoudrer de sucre perle si désiré.
Cuire à 220°C pendant 30 min environ.
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4 réflexions sur “Petits pains au lait

  1. Bonjour Catherine,

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    perdre 🙂

    Bien à vous,
    Sami

  2. Catherine, si hier il y avait pas eu mon gâteau au chocolat j'aurais goûter avec plaisir tes pains au lait . En tout cas je vais essayer ta recette ils sont bien dorés et bien moelleux.Christelle.

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