Bismillah,
- 3 escalopes de poulet
- 2 oignons émincés
- 1 gros poivron
- 2 pommes de terre
- sel, poivre
- curcuma
- persil haché
- 2 cs d’huile d’olive
Dans une sauteuse, faire dorer les oignons émincés et le poivron coupé en lamelles. Ajouter le curcuma, le sel, poivre.
Faire fondre le tout pendant 30 min à feu doux en ajoutant de l’eau petit à petit de façon à garder un jus.
En fin de cuisson, ajouter le persil haché et les pommes de terre coupées en rondelles et cuites un peu à la vapeur au préalable.
Réserver.
Faire revenir à la poêle les escalopes coupées en dés.
Quand la viande est dorée, mélanger et réchauffer le tout.
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