Bismillah,
Dans la cuve de la MAP, programme pâte levée, et dans cet ordre:
- 1 CS de sel
- 3 CS de lait en poudre
- 1 CS d’huile d’olive
- 400g de semoule très fine
- 1 sachet de levure boulangère
- eau tiède
Laisser pétrir environ 30mn et faire jusqu’à ce que le pâton se décolle des parois de la cuve.
Déposer la boule de pâte sur un plat allant au four au préalablement huilé. L’étaler du bout des doigts pour obtenir une épaisseur de 2cm. Grigner, couvrir et laisser doubler de volume au chaud.
Badigeonner d’eau ou de jaune d’oeuf au choix et mettre au four 220°C jusqu’à obtention d’une belle couleur dorée!
Accompagne un tajine à merveille…
Mon petit répertoire 