Beignets marocains ou Sfenjs

Pour une quinzaine de sfenjs:
Dans le robot pétrisseur:

  • 1 cs de sucre
  • 1 cc de sel
  • 450 g de farine
  • 1 sachet de levure boulangère
  • eau légèrement tiède
Une fois pétrie, la pâte doit être plus molle qu’une pâte à pain et légèrement collante.
Laisser doubler de volume dans la cuve du pétrin.
Faire chauffer le bain d’huile.
Avec les mains mouillées, prendre une boule de pâte de la taille d’un oeuf et y faire un trou au milieu.
Faire frire.
Quand la première face est dorée, retourner le beignet.
Déguster avec un bon thé à la menthe!

sfenj

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